Restorāns nolīga vecmāmiņas gatavot “mājas” – un kļuva ļoti populārs. Vecmāmiņu teritorija!

Pat pašu stilīgāko šefpavāru ēdienu ar vecmāmiņas kulināro veikumu. Pie šāda viedokļa pieturas ļoti daudzi cilvēki. Piemēram, itālis Džodi Skaravella.

Viņš tik ļoti ilgojās pēc savas nonnas (nonna itāļu valodā nozīmē “vecmāmiņa”), ka tagad viņa restorānā strādā 40 vecmāmiņas.

Kad Džodi bija mazs, mājās visu pārvaldīja vecmāmiņa, kura glabāja itāļu tradīcijas un receptes.

Atmiņās par vecmāmiņu, viņš pirms 13 gadiem Ņujorkā atvēra iestādi ar nosaukumu “Enoteca Maria”. Viņš vēlējās

iepazīstināt publiku ar tradicionālo itāļu virtuvi. Tiesa, nevis ar “augsto” kulināriju, bet lauku virtuvi, ar kuru parasti saimnieces baro savas ģimenes.

Viņš sāka ar to, ka vietējā avīzē ievietoja sludinājumu: “Tiek meklētas itāļu vecmāmiņas, kas pārzina reģionālo virtuvi”. Drīz vien baumas par viņu izplatījās, un drīz vien sievietes sāka nākt no dažādām vietām.

Rezultātā viņš atrada 7 pieredzējušas saimnieces jau krietni gados, kuras nāca no dažādiem Itālijas reģioniem.

Katra no viņām uz maiņām noteiktā nedēļas dienā gatavo savu kroņa ēdienu.

Idejai bija lieli panākumi, un drīz vien restorāna īpašnieks sāka aizdomāties par to, lai paplašinātu ģeogrāfiju un uzaicinātu darbā vecmāmiņas no visām zemes malām.

Tā “Enoteca Maria” kļuva starptautisks: bez itāļu pavārēm tagad tur strādā vecmāmiņas no Argentīnas, Alžīras, Krievijas, Sīrijas, Dominikānas, Polijas, Libērijas, Nigērijas.

Komentāri

comments

Patiesība vai Meli? Novērtē un lasi tālāk nākamajā lapā!

0 0
Lasīt visu autordarbu >

Dalies ar rakstu un izsaki savu viedokli.

Noteikti Tev Patiks

Close




Izmantojot šo saiti tu piekrīti cookies (cepumu) izvietošanai tavā iekārtā

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Aizvērt